• Hortense

On nous a menti avec les calories đŸ˜±

Vous vous ĂȘtes sĂ»rement dĂ©jĂ  demandĂ©s comment c’était possible que vous dĂ©marriez un rĂ©gime, motivĂ©s comme jamais avec toute la dĂ©termination du monde.


Les kilos s’envolent, vous ĂȘtes aux anges (mĂȘme si le blanc de poulet/broccoli 3 fois par semaine commence un peu Ă  vous faire tirer la tronche).


Et puis la perte de poids ralentit, vous avez faim, vous rĂ©sistez mais vous commencez Ă  voir les kilos s’envoler beaucoup plus difficilement qu’avant et arrive le premier plateau !


On vous dit que c’est normal, on vous invite Ă  rĂ©duire la quantitĂ© de broccoli/blanc de poulet, Ă  redoubler d’efforts, on vous explique que comme vous avez perdu, vous avez moins de besoins et du coup c’est « normal », sauf que vous crevez la dalle et que vous commencez Ă  en avoir marre !


Alors vous craquez, de plus en plus, vous commencez Ă  reprendre le poids perdu et puis vous vous dites « foutu pour foutu » et vous continuez Ă  manger, du chocolat, des gĂąteaux, tout ce que l’on vous a empĂȘchĂ© de manger pendant ce rĂ©gime.


Et un matin vous ĂȘtes passĂ© de – 10 kilos Ă  + 20 kilos et vous dĂ©cidez de vous reprendre en main et vous changez de rĂ©gime car le premier n’était clairement pas le bon !



Et c’est reparti pour un tour


Ca vous parle ?


Lisez la suite 👇


1- Les hormones


1.a - Les hormones de la faim et de la satiété


Notre corps est une machine incroyable et les hormones permettent Ă  la machine de fonctionner.


Concernant l’alimentation je vous en prĂ©sente 3 :


  • La ghreline, hormone de la faim, produite par l’estomac, celle qui va indiquer Ă  votre cerveau qu’il est temps d’aller chercher Ă  manger.


  • La leptine, hormone de la satiĂ©tĂ©, produite par les cellules adipeuses (le gras quoi) et qui va indiquer Ă  votre cerveau qu’il n’y a plus besoin de manger.


  • L’insuline, hormone produite par le pancrĂ©as et qui va s’occuper d’amener le glucose (le sucre) apportĂ© par l’alimentation au niveau des cellules et une fois que les cellules en ont assez, qui va aller stocker l’excĂšs dans le foie pour une utilisation Ă  court terme et dans les tissus adipeux (le gras) pour une utilisation long terme.


Tout cela est gĂ©rĂ© par l’hypothalamus (une partie de notre cerveau).


1.b - Fonctionnement de l’insuline, de la leptine et de la ghreline


Lorsque notre corps a besoin d’énergie, l’estomac va envoyer un message Ă  l’hypothalamus via la ghreline (hormone de la faim) pour nous mettre en route vers de la nourriture.



Nous allons manger, les aliments ingĂ©rĂ©s vont faire augmenter le taux de glucose (sucre) que l’on a dans le sans et le pancrĂ©as va sĂ©crĂ©ter de l’insuline.


L’insuline va amener le glucose au niveau des cellules puis stocker l’excĂ©dent dans le foie puis dans les tissus adipeux.


Lorsque les rĂ©serves sont pleines, les tissus adipeux produisent la leptine qui vient annoncer au cerveau qu’il est temps d’arrĂȘter de manger.


Tout ça c’est quand le corps fonctionne parfaitement normalement et qu’il n’y a aucun souci !


1.c - Stocker ou déstocker, il faut choisir !


L’insuline est une hormone de stockage donc, elle va s’occuper de stocker l’excùs de sucre que nous avons et pour cela elle le transforme en glycogùne pour le foie et en graisse pour les tissus adipeux.


Tant que notre taux d’insuline dans le sang est Ă©levĂ©, on va ĂȘtre en mode stockage et l’on ne pourra dĂ©stocker que lorsque le taux d’insuline va descendre.


Si nous mangeons une alimentation particuliĂšrement impactante sur le fait de sĂ©crĂ©ter de l’insuline (sucres raffinĂ©s, aliments transformĂ©s) et que nous grignotons toute la journĂ©e (on produit alors de l’insuline un peu tout le temps), notre taux d’insuline reste Ă©levĂ© dans le sang et nous n’allons que stocker.


Et s’il n’y a plus rien Ă  stocker mais que l’insuline est toujours Ă©levĂ©e, notre corps va rĂ©clamer Ă  nouveau de la nourriture car il n’est pas en mesure d’aller chercher dans les rĂ©serves.


D’oĂč cette phrase d’ObĂ©lix « l’appĂ©tit vient en mangeant ».


Plus on mange, plus on a d’insuline, plus on veut manger car le corps ne peut stocker et dĂ©stocker en mĂȘme temps et tant que le taux d’insuline est Ă©levĂ©, il stocke !


1.d - L’insuline en prem’s


Vous l’avez compris, on ne peut stocker et dĂ©stocker en mĂȘme temps et l’insuline joue un rĂŽle crucial lĂ -dedans.


Du coup, si l’on a trop d’insuline, notre corps rĂ©clame de la nourriture beaucoup plus souvent car il ne peut pas aller chercher dans les stocks donc on a envie de manger tout le temps et nos cellules adipeuses n’arrivent pas Ă  informer le cerveau via la leptine que les rĂ©serves sont pleines.


En fait l’insuline vient bloquer le fonctionnement de la leptine et l’empĂȘche de s’exprimer, le cerveau ne nous fait donc plus ressentir la satiĂ©tĂ© et on peut « manger sans faim/fin » !


Des taux Ă©levĂ©s d’insuline permanents empĂȘchent donc le fonctionnement « normal » de nos hormones de faim et de satiĂ©tĂ© et on se retrouve Ă  vouloir manger en permanence et Ă  ne plus ressentir quand c’est le moment d’arrĂȘter.


Le résultat je vous le donne en mille : on prend du poids !


2- Les régimes hypocaloriques dans tout cela ?


Quand on comprend tout cela et le rîle de nos hormones, on comprend que cette histoire de perte de poids n’est en fait pas un problùme de calories mais d’insuline (entre autres) !


Si je mange 2000 calories de nutella par jour VS 2000 calories d’avocats, de lĂ©gumes, de viandes et autres, je peux vous assurer que je ne ferai pas le mĂȘme poids (j’ai testĂ© ! 45kg de gagnĂ©s avec une alimentation quasi exclusive en chocolat et sucreries, ne me remerciez pas d’avoir utilisĂ© mon corps pour la science 😂).


2000 calories de nutella c’est du sucre donc c’est beaucoup d’insuline dans le sang et donc c’est du stockage assurĂ© et en plus mon corps ne sera pas satisfait une fois le glucose Ă©puisĂ© car mon taux d’insuline restera Ă©levĂ© et donc il va m’inciter Ă  manger encore et encore car il ne peut pas dĂ©stocker.


3- La solution


La solution n’est donc pas du cĂŽtĂ© des calories mais du cĂŽtĂ© de l’insuline.


Les aliments et comportements alimentaires qui font particuliĂšrement augmenter nos taux d’insuline sont les sucres raffinĂ©s, les produits transformĂ©s et notre propension Ă  manger trop souvent et grignoter la plupart du temps.


Pour baisser dans un premier temps notre taux d’insuline, on peut diminuer drastiquement voire supprimer les aliments transformĂ©s et les sucres raffinĂ©s.


Mais comme de toute façon, tous les aliments font lever l’insuline, on peut aussi et surtout manger moins souvent, avoir des pĂ©riodes de jeĂ»ne intermittent qui vont donner une chance Ă  notre taux d’insuline de diminuer et donc d’aller dĂ©stocker.


En plus, avec moins d’insuline, nos hormones de faim et de satiĂ©tĂ© peuvent Ă  nouveau fonctionner normalement et on retrouve enfin la vraie faim et la vraie satiĂ©tĂ© ce qui rend le processus de manger quand on en a besoin et de s’arrĂȘter quand ça n’est plus nĂ©cessaire beaucoup plus facile !


Voilà de maniÚre trÚs synthétique comment notre corps fonctionne et comment les régimes hypocaloriques agissent en fait contre la volonté de notre corps qui vient les mettre en échec.



Si vous voulez ĂȘtre accompagnĂ©s pour perdre du poids sans refaire un Ă©niĂšme rĂ©gime et en tenant compte du fonctionnement de vos hormones mais aussi et surtout du rĂŽle de vos Ă©motions, je suis en train de crĂ©er un programme de coaching qui alliera les deux et vous pouvez vous inscrire sur la liste d’attente. Le programme sortira dĂ©but janvier 2021 et les places seront trĂšs limitĂ©es.


Et si vous voulez rigoler le mercredi et m’entendre vous conter ces histoires de calories et d’insuline directement dans vos oreilles, abonnez-vous à mon podcast !

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